横須賀産のタタキサイズのアジも貯まってきたし、昨日釣ったソウダはヒラだったので、生食いけるっしょ？って事で作ってみました

アジのたたきの作り方はこちらをご参照ください
→アジのたたき - 釣り＆料理.tomo

それじゃぁヒラソウダのユッケへ

まず３枚におろして血合いも取り除きます

血合いと骨の肉はいつものカメさんへｗ
つか、ヒラなのにマル並みに血合いが多い気が・・・

残ったヒレのとことかを取り除き、皮を剥いで叩きまくりますｗ

ボウルに
 ・醤油　適量
・めんつゆ（だし醤油）少々
・みりん　少々
・料理酒　少々
・おろししょうが　少々
・おろしニンニク　お好み
 を入れて、細かく叩いたソウダをボウルに入れてよく混ぜ合わせる

ラップして冷蔵庫で３０分くらい漬けて冷やす

お皿にレタスを並べて、ソウダを盛り付ける
万能ネギを細かく切り刻んで散りばめて、真ん中に卵黄を乗せて出来上がり

アジのたたきは大葉を添えて、しょうがをおろしてお醤油で
 ソウダユッケは味が染み込んでるのでこのまま卵黄を混ぜてレタスと一緒に

マルでも綺麗に血合いが取れればこんな感じで生でヅケにしていけるけど、やっぱヒラの方がおいしいです

つか、レタスもそうだけど、野菜全般高いっす（´・ω・｀）
 帰りに寄ったスーパーで一通り見て回ったけど、お肉とかも高くなってるね・・・
 レタス１個　４８０円とか、サニーレタスだったら普段の１／３くらいしか入ってなくて１束扱いで同じく４８０円とかｗ
 豚肉もこま切れとか切り落としでも１００ｇ２３０円とか・・・

おいしい新鮮なお魚さん達に感謝です☆

今、神奈川県がアツいです！！
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