先日釣ったのを解凍して、昨日釣ったのと合わせてアジのタタキを作りました

頭を落とし、ワタを取って軽く洗い流します
3枚におろして皮を剥ぎます
適当な大きさに切り分け、タタキというから叩きますｗ
万能ネギ・ミョウガを細かく切り刻んで混ぜ合わせます

大葉が無かったので、適当に青物を添えてｗ
しょうがをおろして添えて出来上がり

やっぱ２０ｃｍくらいはあるアジじゃないとなー
１５ｃｍ未満のだと、身があまりなくてなめろうっぽくなっちゃうね

知り合いにソウダとサバを送ったら、お返しで頂いたお酒と一緒に

大阪のお酒って初めて呑んだけど、これは飲みやすくておいしい
つか、今までかなりの種類の日本酒呑んだけど、これは上位に入る旨さ！

釣った魚を肴に美味い酒を呑む

うま！！！

至福の瞬間